Hogueras y tortas en sartén

Durante las vísperas de las fiestas de San Antón y San Sebastián, que normalmente son en sábado, en Alcázar de San Juan se mantiene la tradición, como en otros muchos lugares, de hacer hogueras.

Las hogueras más grandes pertenecen a los barrios que celebran el santo, como son en la Placeta Santa María para la de San Antón, y en el Santo para la de San Sebastián. Pero aparte de estas “hogueras oficiales”, los días anteriores es muy fácil encontrarse a chavales con un carrito donde van cargando palés o todo aquello que va a formar parte de la hoguera. Así en la víspera de la fiesta, familias enteras, pandillas, vecinos y grupos de amigos realizan su propia hoguera, junto a la cual se reúnen para charlar y sobre todo comer productos ciertos, y entre ellos las artesanales tortas en sartén, que según la tradición se tomán en esto días, ya sean solas o mojándolas en chocolate.

Para saber hacer estas tortas, puedes consultar en el blog Sabores Perdidos o ver este video casero que hemos realizado en DeLaManchaBlog.